51226201022005Y1 7/May/2014Επετειακή εβδομάδα Ημέρα 1η: Η αρχή

Ηταν μια ωραία Δευτέρα (ξέρεις…από εκείνες τις Δευτέρες που ξεκινούν οι δίαιτες), 7 Μαΐου 2012! Ή μάλλον όχι…δεν ήταν Δευτέρα..ήταν Κυριακή απόγευμα όταν άκουσα το εξής: “Λοιπόν, αύριο ξεκινάμε!” Η φωνή της συνείδησης να το πω? η φωνή της λογικής? η φωνή της λύτρωσης ίσως?? το θέμα ήταν πως δεν ήταν εσωτερική φωνή, αλλά η φωνή του συζύγου μου, που έδωσε τη λύση…


“ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ ΞΕΚΙΝΑΜΕ ΩΜΟΦΑΓΙΑ FULL TIME”

 

Τι ένιωσα? τρόμο και λύτρωση μαζί…Τα 5 προηγούμενα χρόνια δοκιμάζαμε νέες συνταγές, είχαμε σταδιακά αγοράσει όλες τις απαραίτητες συσκευές, μπαινοβγαίναμε στην ωμοφαγική διατροφή, αλλά ουδέν μόνιμον! Η διατροφή μας πριν από εκείνη τη Δευτέρα ήταν μια κανονική διατροφή με τα όλα της…Με τα τυράκια της, τα ψωμάκια της, τα γλυκάκια της, τα ψητά της, τα σουβλάκια της, τις κοκακολες της, τα κρασακια της, τα junk κάθε είδους…4 μόνο πράγματα είχα καταφέρει να κρατήσω έξω από την κουζίνα στα 10 χρόνια της κοινής μας ζωής με τον άντρα μου: ΤΟ ΚΡΕΑΣ (το τρώγαμε όμως όταν βγαίναμε έξω ή σε σουβλάκια κατάσταση) – ΤΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ (κάθε είδους) – ΤΑ ΑΓΕΛΑΔΙΝΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ (καταναλώναμε μόνο κατσικίσια) – ΤΟ ΑΓΟΡΑΣΤΟ ΨΩΜΙ (έφτιαχνα στο σπίτι, όποτε το θυμόμουν). Εννοείται πως όλα τα παραπάνω δεν ίσχυαν όταν βγαίναμε έξω σε ταβέρνες, αλλά ευτυχώς αυτό συνέβαινε με συχνότητα 1 με 2 φορές το μήνα.

 

Τι δηλώνουν όλα τα παραπάνω? Ότι δεν υπήρξαμε ποτέ χορτοφάγοι ή vegans…Δεν περάσαμε από αυτό το στάδιο…Απλώς περάσαμε σε μία μέρα, σε ένα βράδυ, στην ωμοφαγική διατροφή έτσι απλά! Η μετάβασή μας στην συγκεκριμένη διατροφή δεν έγινε μέσω χορτοφαγίας, αλλά μέσω “ημέρας σαβούρας“… Επιλέγαμε μία ημέρα την εβδομάδα που μπορούσαμε να φάμε ό,τι θέλουμε…Αυτή η μέρα εφαρμοζόταν πιο αραιά  όσο περνούσε ο καιρός, μέχρι που πάψαμε πια να την αναζητάμε…Σήμερα, εξακολουθούμε να μην είμαστε 100% ωμοφάγοι, σίγουρα όμως έχει εδραιωθεί αυτή η επιλογή στη ζωή μας. Δεν έχουμε καμία διάθεση να γυρίσουμε πίσω. Εφαρμόζουμε πάνω από 85% το συγκεκριμένο μοντέλο διατροφής σε καθημερινή βάση, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό που μας βγάζει από την κατηγορία αυτή, για την ώρα τουλάχιστον, αποτελείται από προϊόντα μέλισσας (μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός), προϊόντα σόγιας (tamari), ξύδι, λαχανικά στον ατμό, βραστά αυγά παραγωγής μας, σάλτσες σε σαλάτες εστιατορίων και τσιμπολογήματα διαφόρων μαγειρεμένων παρασκευασμάτων σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις όμως!

 

Δεν μπορώ να πω πώς θυμάμαι λεπτομέρειες σχετικά με το τι φάγαμε εκείνη την πρώτη ημέρα…Αυτό που θυμάμαι σίγουρα είναι πως άνοιξα ψυγείο και ντουλάπια και αφαίρεσα ό,τι δεν τρώγεται από εκείνους τους περίεργους-ακραίους-ρομαντικούς τύπους που λέγονται ωμοφάγοι…Πολλά τα έδωσα, μερικά τα πέταξα, μερικά τα μαγείρεψα στα ζωάκια μας!!

 

Αυτή τη μέρα που πραγματικά θα παίρναμε την απόφαση να γυρίσουμε σελίδα την έτρεμα…γιατί ήξερα ότι έπρεπε να δεσμευτώ για κάτι που δεν ήμουν σίγουρη ότι μπορώ να τηρήσω μακροχρόνια…Διάρκεια για 1-2 ημέρες, για λίγες εβδομάδες ή για ένα μήνα ήταν κάτι που μπορούσα να διαχειριστώ…Όμως εκείνα τα λόγια του Γιάννη είχαν μονιμότητα μέσα τους…τη μονιμότητα του τρόπου ζωής, όχι τη μονιμότητα του ενός μήνα…κι ας μην το είπε…Το ήξερα ότι το εννοούσε…το γιατί θα σου το εξηγήσω στην “Ημέρα 3η”.

 

Οι μέρες πέρασαν, έγιναν εβδομάδες, μήνες, χρόνια…Τα 2 χρόνια που κλείνουμε σήμερα δεν είναι πολλά, είναι όμως η αρχή μας. Έχουμε πολύ χρόνο μπροστά μας ακόμη για να δούμε το σώμα μας να αλλάζει εξολοκλήρου κύτταρα, να αφαιρεί τοξίνες (σωματικές και συναισθηματικές), να ξαναχτίζεται από την αρχή! Τα 2 χρόνια είναι όμως αρκετά για να βιώσουμε αλλαγές στην καθημερινότητά μας, στην υγεία μας, στα κιλά μας, ακόμη και στον τρόπο που σκεφτόμαστε!

 

Πολλοί με ρωτούν τι τρώμε καθημερινά…Είναι μια ερώτηση που θα απαντήσω σύντομα…Το σίγουρο είναι ότι στο “Πρόγραμμα Ολιγοήμερων Αποδράσεων” που θα γίνει εδώ στο χώρο μας μπορείτε να δείτε ακριβώς τι τρώμε και πώς τρώμε όλη μέρα. Περισσότερες λεπτομέρειες  θα λάβουν όσοι εκδηλώσουν ενδιαφέρον στο RawNatassa@gmail.com


Η συνέχεια αύριο, για ένα θέμα που ήθελα καιρό να γράψω…

 

Website: www.MyLifeOnTheRaw.com

Youtubewww.youtube.com/user/MyLifeOnTheRaw

Facebookwww.facebook.com/MyLifeOnTheRaw

Twittertwitter.com/MyLifeOnTheRaw

 

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

IMG_5438 29/Apr/2014Τα πρωινά του 5 λέπτου

Το facebook είναι ένας χώρος που εκφράζομαι πιο συχνά από το blog αυτό…κακώς, το ξέρω…Απλώς είναι πιο γρήγορο και άμεσο από το να δημιουργήσω ένα άρθρο εδώ μέσα (όσοι έχετε blog καταλαβαίνετε τι εννοώ) απλώς ενημερωτικά για τους υπόλοιπους, ένα άρθρο στο wordpress μπορεί να μου πάρει από 2 ώρες έως όλη τη μέρα, ειδικά εκείνα που έχουν πολύπλοκες φωτογραφίες (τις οποίες  ρετουσάρω μόνη μου) ή εκείνα που περιέχουν βίντεο… (άρθρο με βίντεο=24 ώρες τουλάχιστον)!!

 

Γιατί τα γράφω αυτά?? Μάλλον γιατί ξεκίνησα να ποστάρω στο facebook τις συγκεκριμένες φωτογραφίες και τελικά κατέληξα να τις κάνω άρθρο, κι έτσι γράφτηκαν και οι σκέψεις μου μαζί με τις φωτο!! 

 

Στο θέμα μας λοιπόν! τα πρωινά του 5 λέπτου…Αυτή η ιδέα ξεκίνησε από πέρυσι το καλοκαίρι όταν κάποια φιλοξενούμενη μαμά είπε στο πεινασμένο τέκνο της, που γκρίνιαζε γιατί ήθελε φαγητό “…δεν υπάρχει τίποτε εδώ να φας, θα περιμένεις να πάμε σπίτι μας να πιεις γάλα με ψωμί…”. Δεν είναι η πρώτη φορά που μαμάδες που επισκέπτονται με τα παιδιά τους το χώρο μας έχουν αυτήν την ανταπόκριση, απλώς η πρώτη φορά ήταν κάπως, πώς να το πώ…σοκαριστική? προσβλητική? αναπάντεχη? Και ειδικά όταν τα ψυγεία μας (έχουμε 2), οι τροφοθήκες και τα ράφια της κουζίνας είναι πάντα γεμάτα με τρόφιμα…Η δεύτερη φορά που το άκουσα ήρθε πιο μαλακά…Κι επειδή το έχω ακούσει με τον έναν ή τον άλλο τρόπο από κάθε μητέρα που πέρασε από το χώρο μας, τώρα πια απλώς γελάω…ξέρετε…εκείνη η ανοσία που δημιουργείται μετά από πολλά χρόνια εφαρμογής μιας διαφορετικής διατροφής! Με αυτά και με τα άλλα λοιπόν  γεννήθηκε η ιδέα των πρωινών του 5 λέπτου, που μάλλον θα έπρεπε να τα ονομάσω τα γεύματα του 5λέπτου“, τα οποία σύντομα θα κυκλοφορήσουν και σε ebook

 

proino2-rawΤα συγκεκριμένα γεύματα ετοιμάζονται σε 5 λεπτά, δεν σημαίνει βέβαια ότι όλα παρασκευάζονται σε 5 λεπτά! Το γεύμα της διπλανής φωτογραφίας απεικονίζει ένα γάλα από σπόρους φαγώσιμης κάνναβης, με γύρη, χαρουπόσκονη και σκόνη μάκα (και διάφορα άλλα ψιλολοϊδια μέσα που δεν είναι της παρούσης) το οποίο όντως πήρε 5 λεπτά για να γίνει…Το γαλακτομπισκότο και οι μαρμελάδες ήταν έτοιμες στο ψυγείο…Απλώς σήμερα, ξύπνησα και ήθελα να φάω κάτι διαφορετικό και προέκυψε αυτό! Στο σπίτι μας βρίσκεται αφυγραντής προκειμένου για ψωμάκια, κρακεράκια, πίτες και μπισκότα, τα οποία αποθηκεύονται για μέρες, εβδομάδες ή και μήνες στο ψυγείο και είναι έτοιμα προς βρώση ανά πάσα στιγμή…Και να σας πω κι ένα μυστικό ακόμη??? δεν βάζω στρυχνίνη, κώνειο  δηλητήριο ή υδράργυρο στα παρασκευάσματα…αποτελούνται αποκλειστικά από φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και super foods!! Τελεία!

 

oatsBreakfast
Το γεύμα αυτής της φωτογραφίας ετοιμάστηκε κι αυτό σε 5 λεπτά, μόνο που προϋπόθετε το μούλιασμα των σπόρων της βρώμης από το προηγούμενο βράδυ…Η συνταγή είναι πολύ απλή και την παραθέτω ευθύς αμέσως:

 

Υλικά

-1/2 κούπα (120ml) σπόρους βιολογικής βρώμης (μουλιασμένους από το προηγούμενο βράδυ σε νερό)

- 1 ξερό σύκο και 2 χουρμάδες (μουλιασμένους από το προηγούμενο βράδυ σε 1 κούπα νερό – 1 ώρα μούλιασμα αρκεί όμως)

- 1 μήλο

- 1/4 κ.γ. κανέλλα, 1/8 κ.γ. μείγμα γαρύφαλλο-μοσχοκάρυδο

- 1-2 κ.γ. μέλι ή αγαύη ή σταγόνες στέβιας 


Παρασκεύη

Στραγγίζουμε τους σπόρους της βρώμης και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο blender ή στο μούλτι (μαζί με το νερό από τα ξερά φρούτα). Προσαρμόζουμε το νερό, τα μπαχαρικά και τα γλυκαντικά ανάλογα με τα γούστα μας και σερβίρουμε σε μπωλ μαζί με 1 μπανάνα κομμένη σε φέτες, λίγες σταφίδες ή ό,τι άλλο ταιριάζει καλύτερα στη γεύση μας!!


Απόδοση

Η ποσότητα που προκύπτει είναι για 1-2 ενήλικες, 1 πολύ πεινασμένο έφηβο ή 2 παιδιά…

 

chia seeds-almond milkΈχω πολλές ακόμη φωτογραφίες με 5λεπτα γεύματα και πολλές ακόμη ιδέες για fast-healthy-food, που δεν χρειάζονται όλες αφυγραντή…Το αντίθετο θα έλεγα…Και σίγουρα το σπίτι μας διαθέτει τροφή όχι μόνο για ένα, αλλά για πολλά πεινασμένα παιδάκια κι ενήλικες μαζί! Κι εσύ, μαμά εκεί έξω, που νομίζεις ότι η ωμοφαγική ή χορτοφαγική κουζίνα καταναλώνει απίστευτες ώρες στην προετοιμασία της ή έχει ελάχιστη επιλογή υλικών ή είναι εξαιρετικά ακριβή ή χωρίς φαντασία, ένα θα σου πω…Συντονίσου με τα κανάλια επικοινωνίας μου και θα σου αποδείξω ότι τίποτε από τα παραπάνω ΔΕΝ ΙΣΧΥΕΙ!!


(Τελικά πάλι 2 ώρες έκανα να το ετοιμάσω το άρθρο…χιχιχι)

 

Website: www.MyLifeOnTheRaw.com

Youtubewww.youtube.com/user/MyLifeOnTheRaw

Facebookwww.facebook.com/MyLifeOnTheRaw

Twittertwitter.com/MyLifeOnTheRaw

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

27/Apr/2014Υπάρχουν κι άλλες επιλογές!

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

falafel-tortijias 21/Apr/2014Ελληνικό Πάσχα και Αραβικές Τορτίγιες με Φαλάφελ

 IMG_5122

Το φετινό Πάσχα ήταν από τα πιο ξεκούραστα και ήρεμα των τελευταίων ετών…Ήμασταν οι δυο μας, ημέρα ηλιόλουστη, βόλτα στην παραλιακή του Λουτρακίου, 100% ωμοφαγική ημέρα και βεβαίως βεβαίως μια ιδιαίτερη συνταγή να ετοιμάζεται στον αφυγραντή!!

 

Την προηγούμενη, λόγω καλεσμένων και προσωπικής επιθυμίας, ψήσαμε λαχανικά στα κάρβουνα..(ναι, στα κάρβουνα…γεμίσαμε τοξίνες πάλι) και το βράδυ μάς περίμενε μια ωραιότατη, λαχταριστότατη vegan μαγειρίτσα…

 

chia seeds-almond milkΑνήμερα του Πάσχα λοιπόν, η ημέρα ξεκίνησε με το συνηθισμένο μισόλιτρο λεμονο-υδρο-μελο, συνέχισε με έναν γλυκύτατο χυμό εσπεριδοειδών…2-3 φρούτα εποχής ακολούθως…και φτάσαμε στην 12η μεσημεριανή, όπου έφτασε η ώρα για το πρώτο γεύμα της ημέρας…που μούλιαζε από το πρωί…και δεν ήταν κάτι διαφορετικό από chia seeds σε αμυγδαλόγαλο, με berries, κόκκους ωμής σοκολάτας, γύρη, goji, σταφίδες, κανέλα και βανίλια… Το συγκεκριμένο γεύμα καταναλώνεται και από τους δυο μας μετά μανίας και πολύ συχνά, σχεδόν μέρα παρά μέρα…

 

Ήταν εκείνη η ώρα που ξεκίνησε να ετοιμάζεται το βραδυνό…τορτίγιες κολοκυθιού με φαλάφελ, χούμους και “ψητά” λαχανικά…ΕΞΟΛΟΚΛΗΡΟΥ ΩΜΟΦΑΓΙΚΟ…μή σας γελούν οι λέξεις…

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

14/Apr/2014Δεν με ενδιαφέρουν οι επιστημονικές/ιατρικές έρευνες!!!

scienceProof4


Αυτός ήταν ένας από τους λόγους της “εξαφάνισής” μου από τα fora… Δεν με ενδιαφέρουν οι επιστημονικές/ιατρικές, καλοπληρωμένες ή μη έρευνες, -παύλα- fake κλινικές δοκιμές…και αυτό γιατί δεν είμαι μέσα στο “χώρο” για να ξεχωρίσω ποιες είναι οι  υποκινούμενες και χορηγούμενες από το τεράστιο, αμύθητης οικονομικής αξίας, τρίπτυχο των βιομηχανιών Τρόφιμα/Φάρμακα/Αδυνάτισμα και ποιες όχι!

 

scienceProof3Υπήρξε ένα διάστημα προς το τέλος του 2013 όπου σε όποια συζήτηση και αν προσπαθούσα να συμμετάσχω, διατροφική ή μη, μου ζητούσαν να αποδείξω κάθε λέξη που έλεγα με ιατρικές μελέτες, αλλιώς οι χαρακτηρισμοί βροχή…άσχετη, αμόρφωτη, επικίνδυνη, φανατισμένη, με παρωπίδες και πολλά ακόμη επίθετα… Σας θυμίζει κάτι αυτό? Οι περισσότεροι που με διαβάζετε το έχετε ήδη βιώσει οι ίδιοι!!

 

Υπάρχουν δύο λέξεις στην επωνυμία του blog που διαβάζετε…και αυτές είναι το My Life! Η ιστοσελίδα δημιουργήθηκε με πρώτο και κύριο λόγο ύπαρξης την περιγραφή/αφήγηση/μετάδοση, όπως θέλετε το ονομάζετε, της προσωπικής μου εμπειρίας στην 7χρονη πλέον πορεία μου στο ωμοφαγικό μονοπάτι!

 

Τα στάδια της δικής μου μετάβασης ήταν τα εξής, με αυστηρή σειρά προτεραιότητας, σε φθίνουσα κατάταξη:

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

Σελίδα 2 από 812345...»
Κάνε την εγγραφή σου εδώ
και παρέλαβε αμέσως
7 εύκολες και γευστικές συνταγές.
ΔΩΡΕΑΝ