toast image 2/Jan/2014Ενα αθώο τοστάκι…
different sorts of bread
Σήμερα έκλεψα ένα άρθρο και το παραθέτω όπως ακριβώς γράφτηκε, μαζί με την πηγή του…ταιριάζει στον τρόπο γραφής μου και περιλαμβάνει συμπυκνωμένες πληροφορίες, τις οποίες σκοπεύω να περιγράψω αναλυτικά σε επόμενα άρθρα μου…

 

 

 

«Θυμάμαι το  - λίγο μακάβριο- ανέκδοτο:

Ρωτά ο Πρόεδρος του Δικαστηρίου:
-Πώς πέθανε λοιπόν η πρώτη γυναίκα σας;
-Έφαγε δηλητηριώδη μανιτάρια…
-Και η δεύτερη;
-Δυστυχώς και αυτή έφαγε δηλητηριώδη μανιτάρια, κ. Πρόεδρε…
-Καλά!, Kαι η τρίτη;
-Από κάταγμα στο κρανίο.
-Μπα! Πώς κι έτσι;
-Δεν ήθελε να φάει τα μανιτάρια…

Ο εν λόγω συζυγοκτόνος ίσως αργούσε λίγο να πετύχει τους σκοτεινούς σκοπούς του αλλά θα κινδύνευε ελάχιστα να καταδικαστεί αν πρόσφερε στις ατυχείς συζύγους κάτι εξίσου βλαπτικό με τα δηληριώδη μανιτάρια: ένα τοστάκι συνοδευόμενο από άπαχο γάλα…
Σας φαίνεται αστείο και μάλλον υπερβολικό; Για να πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά…

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

bunny 25/Dec/2013Ένα Χριστουγεννιάτικο vegan στιφάδο

Ναι, μαγειρεμένο…ακόμη δεν έχω καταφέρει να το φτιάξω στην ωμοφαγική του έκδοση, αλλά δεν με ενδιαφέρει να προσπαθήσω καν!

 

Η ιστορία του ξεκινάει ως εξής:

 

Ατομο1: έχω πεθυμίσει στιφάδο

Ατομο2: πάω να πάρω κρεμμυδάκια και τομάτες

Ατομο3: αντί για κουνέλι μανιτάρια

Ατομο4: οκ, αναλαμβάνω μαγείρεμα χωρίς λάδι

 

Το αποτέλεσμα ήταν αυτό που βλέπεις στην παρακάτω φωτογραφία και είμαι πολύ περήφανη γιαυτό! Το Ατομο Νο 3 είναι φυσικά ο Mr John, που έχει όλες τις φαεινές ιδέες και το Ατομο Νο4 εγώ που δεν υπάρχει ποτέ πια περίπτωση να ξαναμαγειρέψω λάδι για κανένα λόγο. Πριν σου γράψω όμως τη συνταγή, ας φλυαρήσω λίγο ακόμη…

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

vegetableNoodles 17/Dec/2013Μακαρόνια από κολοκύθια με σάλτσα πέστο!

zucchiniNoodles
Ένα από τα πιάτα που ευχαριστιέμαι να δείχνω όταν με ρωτάνε, είναι τα μακαρόνια από κολοκύθια. Λίγο πιο φθινοπωρινό και ίσως και πιο καλοκαιρινό το πιάτο, αλλά τι να κάνω…τώρα κατάφερα να ολοκληρώσω την επεξεργασία του βίντεο, άρα τώρα γράφτηκε και το άρθρο…στην καρδιά του χειμώνα!

 

Το μαγικό σε αυτήν τη συνταγή είναι το σχέδιο του τελικού προϊόντος… κάποιος που δεν ξέρει ότι είναι κολοκύθια σίγουρα θα μπερδευτεί από την όψη… έχω φτιάξει αντίστοιχα μακαρόνια από καρότα, κολοκύθα και παντζάρια… έχω συνδυάσει διάφορες σάλτσες από πάνω… έχω δοκιμάσει να τα αφήσω στον αφυγραντή λίγο να ζεσταθούν… γενικώς έχω παίξει με αυτή τη συνταγή γιατί μπορεί να γίνει πολύ διασκεδαστική! Στο παρακάτω βίντεο έχω χρησιμοποιήσει το spiralizer. Στο τέλος του άρθρου επίσης, έχω προσθέσει ένα λινκ για το πού μπορεί κάποιος να το προμηθευτεί.


Από την άλλη, όλα τα προαναφερθέντα λαχανικά μπορεί να γίνουν ωραιότατα “λαζάνια” με τη χρήση του οικιακού εργαλείου: αποφλοιωτής λαχανικών (ή peeler στα αγγλικά). Επίσης, αν και δεν το έχω συναντήσει στην Ελληνική αγορά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το “julienne peeler”,  για την παρασκευή μακαρονιών, όπως φαίνεται στις παρακάτω φωτογραφίες:

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

5-step-kale-salad-12 3/Dec/2013Τα Τοπ 5 Πράσινα Φυλλώδη Λαχανικά: Νο 1 το Kale

Το άγνωστο στους περισσότερους kale (κέιλ) ΔΕΝ είναι η ελληνική λαχανίδα, όπως κακώς μεταφράζεται. Για τη λαχανίδα θα γράψω στο αμέσως επόμενο άρθρο, μιας και εξεπλάγην για το ποιο λαχανικό της αγγλικής γλώσσας μεταφράζεται ως λαχανίδα στα ελληνικά!

 

Αν λοιπόν υπήρχε ένας σούπερσταρ των πράσινων φυλλωδών λαχανικών, το κέιλ θα ήταν σίγουρα αυτό! Το κέιλ είναι μία διατροφική υπερδύναμη που παρέχει μια σειρά οφελιών…Στην πραγματικότητα είναι το πιο θρεπτικό λαχανικό που υπάρχει. Το συγκεκριμένο λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, μαζί με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια βρυξελλών, το γογγύλι, το γουλί, το ραπανάκι, τη μαύρη βρούβα, το σινάπι και άλλα, όχι τόσο γνωστά λαχανικά. Προτού σκεφτείς οτι είναι μια ακόμα ξενόφερτη μόδα, το κέιλ, όπως και αρκετά απο τα λαχανικά της συγκεκριμένης οικογένειας, είναι απόγονοι του άγριου λάχανου, ενός λαχανικού που έχει χρησιμοποιηθεί απο τα προϊστορικά χρόνια και έχει τις ρίζες του στην Μικρά Ασία. Υπάρχουν διάφορες ποικιλιές κέιλ, όπως φαίνονται στην παρακάτω φωτογραφία, τη μόνη όμως ποικιλία που έχω βρει στην Αθήνα  είναι το curly kale.

 

kale1

 

Ο οργανισμός USDA έχει ένα σύστημα κατάταξης που αφορά την αντιοξειδωτική ικανότητα κάθε τροφίμου. Εκεί συνεκτιμούν τις διαφορετικές αντιοξειδωτικές και φυτοχημικές ουσίες που υπάρχουν στα τρόφιμα και μετά ελέγχουν πώς αυτές οι ομάδες συστατικών έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμούν και να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες. Βασισμένοι σε αυτά τα στοιχεία, έχουν δημιουργήσει τη λίστα ORAC (oxygen radical absorbance capacity). Οσο πιο ψηλά στη λίστα ORAC είναι ένα τρόφιμο, τόσο πιο αντιοξειδωτικό είναι. Αυτό εξηγεί λοιπόν γιατί ξεκίνησα με το βασιλιά των λαχανικών, μιας και το kale είναι το Νο.1 σε αυτή τη λίστα όσον αφορά την κατάταξη των λαχανικών, με σκορ 1.770 (για τα 100 γρ τροφίμου). Το αμέσως επόμενο στη λίστα λαχανικό είναι το σπανάκι με σκορ 1.260. Σημειωτέον οτι ο USDA συνιστά την κατανάλωση 3.000 με 5.000 μονάδων ORAC την ημέρα.

 

Οπως και όλα τα μέλη των σταυρανθών λαχανικών, το κέιλ περιέχει πολύ ισχυρές ουσίες που προφυλάσσουν από τον καρκίνο. Είναι επίσης πλούσιο σε θείο, όπως και σε σουλφοραφάνη, απαραίτητα στοιχεία για τη αυτο-αποτοξίνωση του οργανισμού μας! Το σκούρο πράσινο χρώμα του οφείλεται βεβαίως στο υψηλό του περιεχόμενο σε χλωροφύλλη, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. [Ο τρόπος που αλληλεπιδρούν γενικά τα λαχανικά της οικογενείας των σταυρανθών με τον θυρεοειδή αδένα και το γιατί άνθρωποι που έχουν πρόβλημα με τη λειτουργία του (και  μόνον αυτοί) θα πρέπει να τα καταναλώνουν περισσότερο μαγειρεμένα παρά ωμά θα αναφερθεί σε επόμενο άρθρο].

 

Τα οφέλη του βέβαια δεν σταματούν εδώ. Το kale περιέχει το περισσότερο ασβέστιο και σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Στην πραγματικότητα περιέχει σχεδόν τριπλάσιο ασβέστιο από ότι φώσφορο. Αυτή είναι μια πολύ υγιής σχέση μεταξύ των δύο αυτών μακροστοιχείων. Προς ενημέρωση, η υψηλή πρόσληψη φωσφόρου ή/και η κακή αναλογία του σε σχέση με το ασβέστιο είναι αυτή που έχει συνδεθεί με την οστεοπόρωση, μιας και οδηγεί σε διαρροή ασβεστίου από τα οστά και αποβολή του από το σώμα.

Παρακάτω παραθέτω μία λίστα με το διατροφικό προφίλ 100 γρ. αυτού του πράσινου “χρυσού”:

(Το % αφορά ποσοστό επί της Συνιστώμενης Ημερήσιας Δόσης, προσαρμοσμένο ανάλογα για ημερήσια πρόσληψη 2.000 θερμίδων)

 

Θερμίδες: 50

Πρωτεΐνες: 3 γρ

Υδατάνθρακες: 10 γρ

Λιπαρά: 0,7 γρ

Διαιτητικές ίνες: 2 γρ – 8%

Νερό: 84,5 γρ

 

Βιταμίνη Α: 15.376 IU – 308%

Βιταμίνη C: 120 mg – 200%

Βιταμίνη Κ: 817 mcg – 1.021%

Βιταμίνη Β6: 0,3 mg – 14%

 

Μαγγάνιο: 0,8 mg – 39%

Ασβέστιο: 135 mg – 14%

Χαλκός: 0,3 mg – 14%

Κάλιο: 447 mg – 13%

Σίδηρος: 1,7 mg – 9%

Μαγνήσιο: 34 mg – 8%

Φώσφορος: 56 mg – 6%

 

Ω3 λιπαρά οξέα: 180 mg

Ω6 λιπαρά οξέα: 138 mg

 

ΞΕΡΩ ΤΙ ΘΑ ΜΟΥ ΠΕΙΣ!! ότι δεν υπάρχει στην Ελλάδα…Ναι, είναι γεγονός ότι μέχρι πρότινος δεν υπήρχε ή τουλάχιστον όσο και αν είχα ψάξει δεν είχα βρει…Χρόνια ολόκληρα γνωρίζω την ύπαρξη του kale…σε σημείο που να έχω βαρεθεί να διαβάζω συνταγές ωμοφαγίας, να το βλέπω συνέχεια μπροστά μου και να μην μπορώ να το βρω πουθενά. Ετσι αποφάσισα να το καλλιεργήσω η ίδια! Ναι,  ξέρω επίσης τι θα σκεφτείς…ότι δεν έχουν όλοι κήπο…Όλοι όμως μπορούν να καλλιεργήσουν kale στο μπαλκόνι τους, αρκεί να έχουν ηλιακό φως και μερικές γλάστρες…Είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργειά του, δεν ασθενεί και το κάθε φυτό βγάζει πάρα πολλά φύλλα. Χωρίς να διαφημίζω κανέναν, ο παραγωγός φυτωρίων που βρήκαμε είναι η βιολογική εταιρία www.Olyplant.gr, από την οποία, όποιος ενδιαφέρεται, μπορεί να μάθει σε πια σημεία λιανικής πώλησης ανά την επικράτεια στέλνουν τα φυτώριά τους.

 

Τέλος, όσον αφορά τον τρόπο παρασκευής συνταγών με kale, θα σου πω πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σκέτο ή σε συνδυασμό με άλλα πράσινα λαχανικά, κάνει θρεπτικότατους πράσινους χυμούς (juices), το χρησιμοποιώ αρκετά συχνά σε πράσινα smoothies και βέβαια, για όποιον διαθέτει αφυγραντή, κάνει ΤΕΛΕΙΑ τσιπς με μεγάλη πληθώρα συνταγών πάνω σε αυτό το θέμα. Ηδη ετοιμάζω ένα βίντεο με τα τσιπς που ήδη “ψήνονται” στον αφυγραντή. Για όσους βέβαια καταναλώνουν και μαγειρεμένες τροφές, θα πω οτι το φτιάχνω μόνο του ή με άλλα φυλλώδη λαχανικά στον ατμομάγειρα του thermomix (δεν βράζω ποτέ τα λαχανικά σε νερό, τα ετοιμάζω μόνο στον ατμό) και οφείλω να βεβαιώσω ότι θα είναι από τις νοστιμότερες βράστο-χόρτο-σαλάτες που θα έχεις δοκιμάσει! Πέραν των ανωτέρω, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές αντί για οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό…

 

Υποψιάζομαι ότι δεν θα πολυαγαπηθεί το  συγκεκριμενο άρθρο  ακριβώς γιατί δεν είναι ένα λαχανικό γνωστό στην Ελλάδα…όμως περιμένω μέσα από αυτό να ενεργοποιήσω όσο περισσότερο κόσμο μπορώ, να γίνουν γνωστές οι πολύτιμες ιδιότητές του και να σας προκαλέσω να το βρείτε και να το καλλιεργήσετε! Πριν μερικά χρόνια έπρεπε κάποιος να παραγγείλει σπόρους μόνο από το εξωτερικο για να το καλλιεργησει…σήμερα υπάρχει ήδη και διατίθεται από ελληνική βιολογική εταιρία.

 

Θα το εκτιμούσα δεόντως να με ενημέρωνε κάποιος, στέλνοντάς μου μήνυμα στα σχόλια, αν και πού έχει βρει κέιλ στην ελληνική αγορά! Δεν έχω δημοσιεύσει συγκεκριμένη συνταγή, εκτός βεβαίως του βίντεο που θα αναρτηθεί σύντομα και θα αφορά τα kale chips. Παραμένω στη διάθεσή σας όμως, αν κάποιος ζητήσει…

Signature

 

Websitewww.MyLifeOnTheRaw.com

Youtubewww.youtube.com/user/MyLifeOnTheRaw

Facebookwww.facebook.com/MyLifeOnTheRaw

Twittertwitter.com/MyLifeOnTheRaw

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

blood tests1 26/Nov/2013Εξετάσεις αίματος

blood tests3

 

“Καυτή” ερώτηση….στην top 5 λίστα των ερωτήσεων προς έναν ωμοφάγο, μαζί με τις

 

  • “από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου”,
  • “τι γίνεται με τη B12, το ασβέστιο, το σίδηρο”,
  • “πώς μπορείς να μην τρως_____”  (συμπλήρωσε ό,τι νομίζεις) και
  • “μας πώς τη βγάζεις όλη μέρα? με μαρούλια και καρότα?”

 

Θυμάμαι στην αρχή καθόμουν κι εξηγούσα με τις ώωωωωρες όλο αυτό που κάνω…μην ανησυχείς αν το κάνεις κι εσύ…συμβαίνει σε όλους τους νέους ως προς τη συγκεκριμένη διατροφή… Εξηγούσα λοιπόν όλη τη θεωρία, έφτιαχνα συνταγές και όλα αυτά τα ωραία που μόλις τα άκουγε κάποιος που ΔΕΝ ενδιαφερόταν, αλλά ρωτούσε από απλή ΠΕΡΙΕΡΓΕΙΑ, απλώς τα προσπέρναγε ή γελούσε (από μέσα του) ή γινόταν ο πιο διακεκριμένος γιατρός και διατροφολόγος (ταυτόχρονα!) εξαπολύοντας ο,τι επιχειρήματα μπορούσε να σκεφτεί σχετικά με τον κίνδυνο που βάζω την υγεία μου και στο τέλος περίμενε πώς και πώς να με δει να αποτυγχάνω…Αυτή η εποχή πέρασε και τώρα πια ασχολούμαι μόνο με αυτούς που ενδιαφέρονται πραγματικά και σίγουρα πλέον δεν με ενδιαφέρει να πείσω κανέναν!!! …

 

Οι εξετάσεις αίματος όμως αφορούν και τις δύο προαναφερθείσες κατηγορίες…και τους περίεργους και τους ενδιαφερόμενους…οι εξετάσεις που κάνω είναι μια διαδικασία που εφαρμόζω σχεδόν κάθε χρόνο, από τότε που ήμουν 20 ετών περίπου…ήμουν και συνεχίζω να είμαι υπέρμαχος της πρόληψης αλλά και της αλήθειας σε ό,τι θέμα υγείας αντιμετωπίζω…δεν φοβάμαι τους γιατρούς, έχω υποστεί πάρα πολλές χειρουργικές επεμβάσεις και ελέγχω διαγνωστικά τη σωματική υγεία μου όσο πιο συχνά γίνεται!

 

Ετσι λοιπόν πριν λίγες ημέρες έγινε το ετήσιο check up, είναι η δεύτερη χρονιά που κάνω εξετάσεις ως high raw vegan…αλλά δεν θα τις συγκρίνω με τις περυσινές….βρήκα τις εξετάσεις του 2006…εκείνης της χρονιάς που ήμουν στα υψηλότερα κιλά μου, σε ηλικία μόλις 32 ετών, χωρίς κάποιο προφανές πρόβλημα υγείας και που βέβαια κανείς δεν είχε ασχοληθεί με το τι έτρωγα…ειδικοί έγιναν όλοι μόλις άλλαξα διατροφικές συνήθειες, αδυνάτισα κι αισθάνθηκα καλύτερα από ποτέ!!!

 

Δεν θα τις γράψω όλες μία μία…θα σταθώ ενδεικτικά σε μερικές…άλλωστε όλες μου οι εξετάσεις είναι στη διάθεσή σας, αν θέλει κάποιος περισσότερες διευκρινίσεις:

 

  • Λευκά αιμοσφαίρια: 4.230 (2013)       7.210 (2006)  [Φ.Τ. 4.000-10.000]

χμμμμ…δεν έπεσε το ανοσοποιητικό μου σύστημα, απλώς σταμάτησε το σώμα μου να παλεύει με ό,τι αηδία έτρωγα…το ίδιο προκύπτει και απο την

 

  • CPR (ή C αντιδρώσα πρωτεΐνη): 0,40 (2013)    4,10 (2006)   [Φ.Τ. <6]

Η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) είναι πρωτεΐνη του αίματος, τα επίπεδα της οποίας αυξάνονται γρήγορα σε απόκριση φλεγμονής…όχι δεν ήμουν άρρωστη το 2006, όχι τουλάχιστον φαινομενικά…μέσα μου όμως όλα “έβραζαν” τελικά! Αλλωστε είναι γνωστό στον παγκόσμιο κύκλο των ωμοφάγων ότι έχουμε φυσιολογικά χαμηλούς μερικούς δείκτες αίματος…

 

  • Αιματοκρίτης: 40 (2013)   42 (2006)  [Φ.Τ. 36-46]
  • Σίδηρος: 94 (2013)   75 (2006) [Φ.Τ. 37-145]
  • Φερριτίνη: 41 (2013)   36 (2006)   [Φ.Τ. 10-160]

Αυτές τις αναφέρω μαζί γιατί σχετίζονται…όπως βλέπεις, μετά από 2 σχεδόν χρόνια δίχως κρέας και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με την επικινδυνολογία έπρεπε να σέρνομαι στα πατώματα λόγω αναιμίας και βεβαίως να έχω χάσει όλα τα μαλλιά μου λόγω αυτού.

 

  • Πρωτεϊνες:  6,4 (2013)  6,9 (2006)  [Φ.Τ. 6,4-8,7]
  • Λευκωματίνες: 4,20 (2013 και 2006) [Φ.Τ. 3-5]

Αλλο μεγάλο θέμα…πρωτεΐνες! Το έχω εξαντλήσει αυτό το θέμα εδώ. Μετά από σχεδόν 50 κιλά μείον και χωρίς τσι τσι, θα έπρεπε να είχα εξαϋλωθεί…αλλά είμαι ακόμη εδώ!

 

  • Σάκχαρο: 84 (2013)   87 (2006)  [Φ.Τ. 70-110]
  • Γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη: 5,5 (2013)   5,9 (2006)   [Φ.Τ. 4,3-6,1]

Καταρχάς η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη είναι ένας μαγικός δείκτης που δείχνει την πορεία του σακχάρου τους 3 τελευταίους μήνες προ της εξέτασης και όχι μόνο τη συγκεκριμένη ημέρα που αφορά η απλή μέτρηση της γλυκόζης…και βέβαια όσο πιο χαμηλά τόσο πιο καλά.  Αλλος ένας μύθος που καταρρίπτεται εδώ είναι η επιδείνωση της υγείας λόγω της μεγάλης κατανάλωσης φρούτων…όπως βλέπετε, το σάκχαρο ήταν σταθερά μειούμενο από το 2006 και σταθερό από πέρυσι και μετά (οι περυσινές τιμές ήταν ακριβώς οι ίδιες).

 

  • Χοληστερόλη:  147 (2013)   218 (2006)   [Φ.Τ. 130-200]
  • HDL (καλή):      59 (2013)    49 (2006)    [Φ.Τ.  >40]
  • LDL (κακή):       74 (2013)   144 (2006)   [Φ.Τ. <160-70]
  • Τριγλυκερίδια:   68 (2013)   124 (2006)   [Φ.Τ. <150]

Το παράδοξο θα ήταν να είχα χοληστερίνη…κι όμως δεν θυμόμουν ότι σε ηλικία μόλις 32 είχα 218 χοληστερίνη και 124 τριγλυκερίδια…και χωρίς ποτέ να είμαι fun του κρέατος!

 

  • Ασβέστιο:  9,5 (2013)  9,3 (2006)  [Φ.Τ. 8,4-10,1]
  • Κάλιο:   4,4 (2013)   4,3 (2006)     [Φ.Τ. 3,8-5,0]

Το ασβέστιο ανεβαίνει αντί να πέφτει…τυχαίο? δεν νομίζω! Οσο για το κάλιο, αποτελεί και αυτό από μόνο του έναν ακόμη μύθο…θεωρούν οι “ειδικοί” ότι επειδή τρώμε πολλές μπανάνες, σέλερυ και λαχανικά γενικώς, ότι θα ασθενίσουμε από υπερκαλιναιμία….μπα!!!!

 

  • Β6: 26,9 (2013)   22,2 (2012)  - δεν την παρακολουθούσα το 2006  [Φ.Τ. 8,7 - 27,2]
  • Β12: 360 (2013)   288 (2012)   270 (2009)   [Φ.Τ. 225-1000]

Και φτάνω στον απόλυτο μύθο…βιταμίνες Β! Την Β6 την παρακολουθώ από το 2012 και μετά γιατί είχα διαβάσει κάπου ότι η αφαίρεση της χοληδόχου κύστεως οδηγεί σε έλλειψη της βιταμίνης αυτής. Το 2009 ήταν η χρονιά που έγινε αυτή η επέμβαση.

 

Οσον αφορά τη Β12, θα αφιερώσω σε λίγο καιρό ένα ολόκληρο άρθρο για αυτήν…προς το παρόν, οι μετρήσεις μου είναι οι ως άνω, χωρίς συμπληρώματα και βεβαίως τα αποτελέσματα μιλάνε από μόνα τους…ξέρω εκ των προτέρων ότι έλλειψη σε Β12 μπορεί να πάρει και 10 χρόνια για να εμφανιστεί, γιαυτό και την ελέγχω εκτενώς!

 

Ορμόνες του θυρεοειδούς και ένζυμα του ήπατος επίσης ελέγχθηκαν και είναι εντός των φυσιολογικών ορίων.

 

Αυτές που έχω αφήσει για έλεγχο σε επόμενο μήνα είναι η μέτρηση της ομοκυστεΐνης και του ΜΜΑ, δείκτες καλής απορρόφησης της Β12, ενώ για ένα παράξενο λόγο δεν έχω μετρήσει ποτέ τη βιταμίνη D. Σύντομα όμως θα έχω αποτελέσματα και για αυτές και θα επικαιροποιήσω το άρθρο.

 

Μα καλά, θα πει κάποιος? τίποτε κακό, τίποτε αρνητικό δεν υπάρχει? Φυσικά και υπάρχει…έχω πρόβλημα σε δύο μέταλλα…στον ψευδάργυρο, που είναι στα κατώτερα φυσιολογικά όρια, και στο χρώμιο που είναι κάτω του φυσιολογικού! Κι επειδή είναι εξετάσεις που μόλις πέρυσι ξεκίνησα να τις κάνω και δεν έχω προηγούμενα αποτελέσματα και πριν προλάβεις να σκεφτείς ότι λόγω της διατροφής μού συνέβη αυτό, θα πω το εξής: το 2009 εξετάστηκα μέσω μηχανήματος βιοσυντονισμού από εναλλακτικό γιατρό και ψάχνοντας στα αρχεία μου ανακάλυψα ότι είχα από τότε έλλειψη και στα δύο αυτά ιχνοστοιχεία… έλλειψη που πραγματικά δεν ξέρω από πόσο πίσω έρχεται! βουρ λοιπόν στο σουσάμι και τον κολοκυθοσπορο για τον ψευδάργυρο και βουρ στο μπρόκολο και το γκρέιπφρουτ για το χρώμιο…

 

Ραντεβού με τις επόμενες εξετάσεις του χρόνου τέτοια εποχή…κι αν κάτι δεν πάει καλά, θα το πω…και για μερικούς από εσάς που θεωρείτε ότι είναι θέμα χρόνου για να καταρρεύσω, ένα έχω να πω…είμαι εδώ για να μοιραστώ τις αλήθειες μου….κι αν καταρρεύσω, θα το παραδεχτώ χωρίς ντροπή και με πλήρη επίγνωση των λόγων μου!!!

Signature

 

 

 

 

Websitewww.MyLifeOnTheRaw.com

Youtubewww.youtube.com/user/MyLifeOnTheRaw

Facebookwww.facebook.com/MyLifeOnTheRaw

Twittertwitter.com/MyLifeOnTheRaw

Μπορείτε να σχολιάσετε ή να δείτε όλα τα σχόλια εδώ

Σελίδα 3 από 812345...»
Κάνε την εγγραφή σου εδώ
και παρέλαβε αμέσως
7 εύκολες και γευστικές συνταγές.
ΔΩΡΕΑΝ